Tuber
mesentericum
Vitt.
Ascocarpo |
Su
diámetro es de 2 a 6 cm, no suele sobrepasar estas
dimensiones; presenta una cavidad basal; y su forma es
redondeada o irregular (Riousset
et al., 2001). |
Peridio |
El
peridio es de color negro, se adhiere a la gleba y es
de aspecto verrugoso. Las verugas son pequeñas,
constan de 5 caras, y a diferencia de las de T. aestivum,
con quien se confunde, no son estriadas (Riousset
et al., 2001). |
Gleba |
Su
consistencia es firme y carnosa. De color blancuzco en
estado inmaduro, tornándose marrón oscuro
o chocolate al alcanzar la madurez. Se caracteriza por
presentar numerosas venas blancas, bien definidas, que
describen trazos laberínticos (Riousset
et al., 2001). |
Olor
y Gusto |
Tiene
un olor muy intenso, similar al del alquitrán,
por lo que es necesario airearla (Reyna,
2000); en cuanto a su gusto, recuerda a una almendra
amarga (Riousset
et al., 2001). |
Esporas |
Las
ascas contienen de 1 a 5 esporas, normalmente 3. Las esporas
son desde elipsoides a subglobosas, de color amarillo
o marrón claro, y translúcidas; su cubierta
externa es retículo alveolar (Riousset
et al., 2001). |
Ecología |
Su
período de maduración se sitúa entre
el verano y el otoño, y rara vez en pleno invierno
(Reyna, 2000). |
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