Tuber
aestivum Vitt.
Ascocarpo |
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Peridio |
Es
de color marrón negruzco a negro, y se adhiere
a la gleba. De aspecto verrugoso, con verrugas de gran
tamaño, carácter exterior que mejor la distingue
de otras trufas (Reyna,
2000). |
Gleba |
Es
de consistencia firme y carnosa; en estado inmaduro, es
de color blancuzca, luego se vuelve amarillenta, avellana
pálido, y finalmente marrón pálido.
Cuenta con numerosas venas blancas, delgadas y arborescentes
(Riousset
et al., 2001). |
Olor
y Gusto |
Tiene
un olor intenso, menos penetrantes que el de T. melanosporum,
y recuerda a la malta tostada (Reyna,
2000 ). |
Esporas |
Las
ascas contienen de 1 a 6 esporas por asca, pero normalmente
encierran 4 esporas. Las esporas son elipsoides globosas,
de color amarillo, translúcidas (Riousset
et al., 2001). Su cubierta externa se encuentra ornamentada
con un dibujo retículo-alveolar, en forma de panal
de abejas (Reyna,
2000). |
Ecología |
T.
aestivum y T. melanosporum tienen normalmente
sitios ecológicos idénticos, que se caracterizan
por una vegetación poco densa y por fuertes insolaciones.
No obstante, T. aestivum se desarrolla en suelos
más compactos, más arcillosos y menos permeables
(Riousset
et al., 2001).
T.
aestivum y T. melanosporum pueden recolectarse
en el mismo lugar, pero bajo árboles diferentes
y en períodos distintos (Riousset
et al., 2001).
El
período de maduración de T. aestivum
se sitúa de mayo a agosto (Riousset
et al., 2001). |
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